3FM-dj's leven week lang op sapjes, maar hoe gezond is dat?

In dit artikel:

3FM-dj’s Mart, Barend en Sophie doen deze week aan een sapkuur: twee grote sapjes per dag (ingrediënten genoemd zijn onder meer spinazie, zwarte bonen en cashewnoten) en verder geen vast voedsel. Diëtisten Dalia Yousif en Liset Olijve van het Jeroen Bosch Ziekenhuis geven aan dat zo’n kortetermijnkuur voor gezonde mensen niet direct gevaarlijk hoeft te zijn, maar dat de sapjes waarschijnlijk te weinig calorieën en bouwstoffen leveren om goed te functioneren op de langere termijn.

De experts verwachten dat de vloeibare voeding op korte termijn verzadiging kan geven, maar dat honger kan terugkeren doordat kauwen en speekselgebruik wegvallen. Voor een volwaardige maaltijdvervanging zouden de sapjes voldoende vetten, koolhydraten, eiwitten en een breed spectrum aan vitaminen en mineralen moeten bevatten. Ter vergelijking: medische drinkvoeding voor patiënten bevat vaak rond de 300 kcal en zo’n 20 gram eiwit per portie om spierbehoud en herstel te ondersteunen. Yousif en Olijve waarschuwen daarom tegen langdurig doorgaan zonder professioneel toezicht; gebrek aan eiwitten en energie kan leiden tot verlies van spiermassa en andere tekorten.