'Bakken was z'n lust en zijn leven', na zijn pensioen bouwde Jo zelfs een professionele thuisbakkerij

In dit artikel:

1952–2021. In september was het vier jaar geleden dat Riekie Dek-Keijzer (71) haar man Jo Dek verloor. Ze waren bijna vijftig jaar een hecht paar sinds hun eerste ontmoeting in 1968 op het Koninginnenbal in Kruiningen; Jo, opgegroeid op een boerderij en bakker van beroep, en Riekie, die op de huishoudschool zat, bouwden samen een leven vol werk, vindingrijkheid en gezinsplezier.

Jo was een energieke duizendpoot: fulltime bakker, decennialang actief bij de vrijwillige brandweer en thuis dé steunpilaar van het gezin. Riekie en hun zonen — onder wie Danny (44) en Ewout — herinneren zich vroege werkdagen in Bakkerij Bouwman, familierituelen zoals weekendkamperen bij het Veerse Meer en gezamenlijke vakanties. Financieel gingen ze nooit overdadig, maar het familiegevoel en de instelling “wij gaan ervoor” gaven hen veerkracht.

Rond zijn vijftigste verloor Jo zijn baan na overnames waardoor de bakkerij veranderde; hij werd marginaliseerd en vertrok. Met hulp van zoon Erwin startte hij als koerier in sanitaire voorzieningen — een periode van tien jaar die zowel vrijheid als financiële verbetering bracht. Toen hij met vervroegd pensioen ging (ongeveer 2017), richtte hij samen met zoon Ewout een professionele thuisbakkerij achter het huis in, compleet met oven, koelcel en machines. Kleindochter Luna (15) werkt daar nu aan opa’s recepten en volgt een bakopleiding bij Praktiq in Goes.

Vier maanden na pensioen begonnen slikklachten; onderzoek wees slokdarmkanker aan. Jo bleef tot het laatst bezig met bakken: in de laatste twee weken bestelde hij honderden kilo’s meel en bakte een week voor zijn dood nog broodjes voor familie. Samen met Ewout stelde hij een full colour bakboek samen met 64 eigen recepten, bedoeld voor kinderen, kleinkinderen en vrienden. Zijn schort en pet hangen nog, en zijn familie koestert de nalatenschap van ambacht, doorzettingsvermogen en samenhorigheid.