Chef-kok doet opvallende ontdekking bij openen van oester

In dit artikel:

Bij een brasserie in Rosmalen is tijdens de kwaliteitscontrole van een oester een parel van vier millimeter gevonden. Chef Wayne Kropman weet nog niet of de parel wordt getaxeerd of door de brasserie wordt gehouden. De oesters komen via een visleverancier uit Ierland. Het is al de tweede keer in vijf à zes jaar dat daar een parel wordt aangetroffen; volgens Kropman is die kans zeer klein.