De allerlekkerste sparerib: deze slagerij heeft het juiste recept

In dit artikel:

Slagerij Koen van Vught in Drunen heeft de titel voor de lekkerste spareribs van Nederland gewonnen tijdens de Spareribs Trophy 2025. Deze erkenning volgt op een eerdere prijs in 2009 en benadrukt de blijvende kwaliteit van de spareribs uit deze slagerij. Terwijl eigenaar Koen van Vught op vakantie is, deelt slager Arjan Maas met trots het geheim achter hun succes: een perfecte balans tussen smaak, malsheid en uiterlijk. Cruciaal is dat het vlees mals blijft maar nog voldoende stevigheid behoudt, zodat er “nog wat te kluiven is”.

De spareribs worden met zorg bereid in een oven die qua temperatuur en vochtigheid nauwkeurig wordt ingesteld, wat bijdraagt aan hun unieke kwaliteit. Volgens het juryrapport onderscheidde vooral de kleur en vorm van de spareribs de winnaars, naast hun sublieme smaak en malsheid. Het hele team in de slagerij werkt samen om deze topkwaliteit te leveren, waarbij ook de verkoop in de winkel een belangrijke rol speelt.

Direct na de prijsuitreiking stroomden klanten toe om de bekroonde spareribs te proeven, waarbij zij de onderscheidende smaak en het vetvrije karakter benadrukten. Dit toont aan dat de reputatie van de slagerij meer dan terecht is en dat de spareribs geliefd zijn bij een breed publiek, zeker te midden van het barbecue-seizoen.