Na energiecrisis groeit bakkerij van Koen als kool: 'Het wordt te klein'

In dit artikel:

Bakker Koen Renders uit Eindhoven, wiens familiebedrijf actief is sinds 1944, maakte de tumultueuze energiecrisis van 2022 van dichtbij mee, waarbij de energierekening steeg van 1700 naar 7000 euro per maand en grondstofprijzen sterk toenamen. Deze financiële druk noopte hem tot moeilijke keuzes over de toekomst van het bedrijf, maar hij slaagde erin de situatie te stabiliseren zonder de winkel te verkopen. Naast de energieproblemen deden ook de sterk gestegen kosten van brood- en banketgrondstoffen het bedrijf pijn, waardoor prijsverhogingen onvermijdelijk werden.

Tegelijkertijd bracht de coronapandemie onverwachte kansen, doordat veel mensen meer behoefte hadden aan uitjes en vers brood, wat leidde tot lange wachtrijen en zelfs de opening van een extra uitgiftepunt om aan de vraag te voldoen. Na een verbouwing en modernisering van de winkel en bakkerij ziet Koen de toekomst rooskleurig in; het bedrijf groeit in klanten en omzet. Wel erkent hij dat de bakkerijruimte inmiddels te klein wordt en dat uitbreiding nodig is.

Koen benadrukt het ambachtelijke karakter van zijn vak, waarin zelfgemaakte producten centraal staan en waar trots uitgestraald wordt in het assortiment. Ondanks de uitdagingen van onder meer nachtwerk ervaart hij voldoening en plezier in het familiebedrijf, dat liefst op dezelfde locatie aan de Aalsterweg zal blijven voortbestaan.