Hoe juf Frederike (25) gelukkiger dan ooit is als bakker door TikTok
In dit artikel:
Frederike Peek (25), bekend op social media als “de Kiekebakker”, verruilde haar baan als kleuterjuf voor een leven als zelfstandig bakker in Engelen. Nadat ze zich in 2022 realiseerde dat de combinatie van lesgeven en privé haar energie leegzoog, ging ze op zoek naar wat haar wél energie gaf. Een stage bij een bakkerij op zaterdagen bleek keerpunt: bij thuiskomst had ze weer energie en voelde ze meteen dat ze dit vak verder wilde volgen.
Naast het werk als juf volgde ze een intensieve bakkersopleiding met veel technisch vakmanschap. Die praktijklessen en vallen-en-opstaan leerervaringen leidden ertoe dat ze steeds betere batches leverde. Ze begon met leveren aan horeca en opende vorig jaar een productieplek in Engelen. Sinds oktober is ze ook elke zaterdagopen voor afhalingen tussen 10 en 12 uur; inmiddels is ze wekelijks uitverkocht en overweegt ze personeel aan te nemen om de groei bij te benen.
Haar verhaal deelde Frederike als de Kiekebakker op Instagram en TikTok, waar enkele video's duizenden tot zelfs honderdduizenden views trokken. Hoewel ze gemengde gevoelens heeft bij social media, noemt ze het ook een fijne manier om haar proces zichtbaar te maken en reacties te krijgen van klanten en collega-bakkers door het land. Door die online aanwas en de drukte rond productie heeft ze de afgelopen maanden minder tijd gehad voor content maken, maar de groei dwingt tot professionalisering: meer productiecapaciteit en mogelijk medewerkers.
Praktische details en toekomstplannen: haar winkelruimte in Engelen fungeert nu als bakkerij en afhaalpunt; ze werkt zaterdagen en levert aan de horeca. Op langere termijn wil ze een gezellig winkelcafé met haar eigen broden en koffie realiseren. Emotioneel is de omslag groot: waar ze vroeger uitgeput thuiskwam van lesgeven, zegt ze nu overwegend energiek en “zielsgelukkig” te zijn, ondanks de intensievere werkdruk.
Kleine context: Frederikes traject illustreert hoe vakopleidingen, stages en social media jonge ondernemers kunnen helpen snel door te groeien van hobby naar volwaardige bedrijfvoering.