In hartje Uden maken we een smakelijke reis door Griekenland
In dit artikel:
UDEN — Restaurant Sirtaki brengt in het centrum van Uden het Griekse eetritueel van mezedes dichtbij: kleine gerechtjes om te delen, vergelijkbaar met tapas. Het restaurant heeft een mediterrane uitstraling met Griekse zuilen, gewelfde bogen en foto’s aan de stenen muren; ondanks het ruime interieur was het op een gewone dinsdagavond vol en was er voldoende privacy tussen tafels.
Het concept is simpel en royaal: de papieren placemat fungeert als menukaart met maar liefst 86 keuzes; je mag onbeperkt bestellen voor €37,90 per persoon. Opvallend zijn duidelijke allergeneninformatie en de optie om sommige gerechten aan te passen. Ook aan kinderen is gedacht met een speciaal ‘mezedes kids’-aanbod. Bij binnenkomst wordt een glaasje ouzo geserveerd en kort uitgelegd hoe te bestellen.
De proeflunch/avond bestond uit een uitgebreide selectie: klassieke starters als dolmadaki (gevuld wijnblad), lagano (koolsla), krokante kalmaria en gegrilde octopus scoorden goed bij het gezelschap. Koude en warme hapjes zoals chorizokroket met sriracha-limoenmayonaise, courgettepannenkoekjes met feta, stevige tzatziki, halloumi, gebakken aubergine met tzatziki en gekruide gehaktstaafjes (suzukakia) werden allemaal als smakelijk ervaren. Hoofdgerechten omvatten garnalen (garida tiganiti), traditionele gyros, lamkoteletjes (paidaki), kebab en souvlaki; ook deze gerechten voldeden. De huiswijnen zijn voornamelijk Grieks per fles; per glas is het aanbod beperkt, maar de geproefde chardonnay en Merlot pasten goed bij de gerechten.
Desserts sloten af met baklava, chocolademousse, een ijsvariant en Griekse yoghurt met honing en walnoten. De keuken, onder leiding van chef Sakis, kreeg lof voor consistente smaak en uitvoering; bediening werd omschreven als vriendelijk en ijverig, al liepen personeelsleden regelmatig volle dienbladen rond. Tzatziki wordt apart toegelicht als basisvan Griekse yoghurt met komkommer, knoflook en soms dille of citroen—een terugkerende begeleider van veel gerechten.
Eindscore: 7,1 (voorgerechten 7,5; hoofdgerechten 7; nagerechten 6,5; bediening 7,5; ambiance 6,5; prijs/kwaliteit 7,5, telt dubbel). De rekening voor twee personen kwam uit op €105,20 inclusief wijn, espresso en water. Sirtaki biedt een brede en toegankelijke kennismaking met de Griekse keuken: veel variatie, goede uitvoerbaarheid en een gezellige, familievriendelijke sfeer.