Jasmijn (15) runt nu al een frietkar in haar eentje: 'Papa en opa moeten me wel helpen met de kar verplaatsen'
In dit artikel:
Jasmijn Hendriks (15) runt sinds kort haar eigen frietkraam De Vetkei in Stevensbeek. Nadat ze had gespaard, kocht ze een tweedehands frietkar die ze online vond en schreef zich in januari in bij de Kamer van Koophandel — met toestemming van haar vader, zoals de regels voor minderjarigen voorschrijven. De kraam vult een gat in het dorp: er was nog geen vaste frietvoorziening, waardoor haar initiatief direct aanslaat.
Elk weekend staat Jasmijn van vrijdag tot en met zondag tussen ongeveer 16.30 en 19.00 uur op haar vaste plek aan de Kloosterstraat, bij de parkeerplaats van middelbare school De Korenaer. Ze verzorgt zelf vrijwel alle taken: schoonmaken, frituren en zelfs de administratie — wel met hulp van haar vader en een boekhouder. Bij drukte of speciale evenementen krijgt ze soms hulp van vriendinnen; voor vervoer van de kar naar locaties zijn vader en opa nodig omdat Jasmijn nog geen rijbewijs heeft.
Familie en dorpsbewoners reageren enthousiast en vinden het indrukwekkend dat ze dit zo jong doet. Jasmijn hecht ook aan hygiëne en voedselveiligheid: ze ververs het vet op tijd en let op houdbaarheden. Naast de frietkraam werkt ze doordeweeks in de afwas bij Brasserie De Bock en heeft ze stage-ervaring in de keuken; ze voelt zich meer thuis in praktisch horecawerk dan achter een computer. Ze zit nu in de vierde klas van de middelbare school en wil na haar studie vermoedelijk een opleiding tot horecaondernemer volgen, maar concrete plannen zijn nog niet vastgelegd.
Het verhaal van Jasmijn laat zien hoe ondernemingszin, praktische vaardigheden en lokale vraag samen kunnen leiden tot een succesvolle kleine onderneming, zelfs op jonge leeftijd. Haar vader, zelf ondernemer met een autoservice in Stevensbeek, gaf toestemming voor de inschrijving bij de KvK en ondersteunt waar nodig. Jasmijn zegt vast van plan te zijn door te gaan met ondernemen en combineert school, bijbaan en eigen bedrijf met succes.