Puddinglippen waren dé lekkernij 50 jaar geleden weet Robèrt van Beckhoven

In dit artikel:

In zijn bakkerij in Oisterwijk werkt meesterbakker Robèrt van Beckhoven het liefst met muziek op de achtergrond. In de winkel en kantine klinkt meestal Omroep Brabant, de omroep waarmee hij al sinds zijn twintigste een bijzondere band heeft. Nadat televisiekok Cas Spijkers vroeg aandacht te vragen voor zijn talent, gaf Van Beckhoven baklessen op de radio. Via een radiowedstrijd belandde hij geleidelijk in de mediawereld. Inmiddels neemt hij het veertiende seizoen van Heel Holland Bakt op voor NPO1.

Omroep Brabant viert dit jaar zijn vijftigjarig bestaan met elf dagen lang de Top 1976. Van Beckhoven kiest Earth, Wind & Fire als favoriet, naast muziek van Bob Marley en Santana. Hij blikt ook terug op veranderingen in de bakkerij: puddingbroodjes waren vroeger zogenoemde puddinglippen, waarbij een platgemaakt broodje werd opengevouwen en gevuld. Tegenwoordig wordt het broodje opengesneden. In de bakkersacademie leert intussen een nieuwe generatie, zoals de 26-jarige Demi uit Zeeland, brood bakken met vooral hedendaagse Top 40-muziek als inspiratie.