Ric (35) stopt al na één maand met 'gezonde' horecazaak in Den Bosch

In dit artikel:

Ric Verbogt opende begin dit jaar in Den Bosch aan de Leeghwaterlaan de horecazaak Impact Meals, gespecialiseerd in gezonde maaltijden met veel groenten. Verbogt, die eerder de kans kreeg om floormanager te worden bij proeflokaal La Trappe in Berkel-Enschot, koos bewust voor de uitdaging in Den Bosch om met zijn concept impact te maken op de gezondheid. Ondanks zijn enthousiasme en het ruime terras bleef de zaak, anders dan nabijgelegen horecazaken, zelfs op zonnige dagen leeg. Om kosten te besparen besloot hij Impact Meals alleen doordeweeks te openen, omdat hij dan vier keer zoveel omzet draaide als in het weekend. Toch bleek dit niet genoeg: na slechts een maand sloot de zaak definitief de deuren.

De eigenaar van buurzaak Hermanos, die naast Impact Meals gevestigd is, meldde dat Verbogt ermee is gestopt. Hermanos verhuist naar het pand waar Impact Meals was gevestigd, maar het moment van de verhuizing is nog onbekend. Het is daarnaast onduidelijk welke eetgelegenheid het huidige pand van Hermanos gaat overnemen; hiervoor zat jarenlang de Italiaanse zaak Ti Amo Italy gevestigd. De ontwikkelingen rondom deze horecavergunningen en pandwisselingen illustreren de uitdagingen binnen de lokale horeca, vooral voor vernieuwende concepten die moeite hebben voet aan de grond te krijgen.