Simone en Joep vieren 20-jarig bestaan van ijssalon in Oosterhout met reünie: 'We dachten dat alleen ijs verkopen saai zou zijn'
In dit artikel:
IJssalon ViaVia in Oosterhout, op de hoek van de Markt en de Klappeijstraat, bestaat twintig jaar. Eigenaren Joep en Simone Slegers vieren die mijlpaal met een reünie voor (oud-)medewerkers in oktober, direct na het seizoen; in de wintermaanden houden zij de salon grotendeels gesloten.
Het initiatief voor ViaVia ontstond toen Simone het te huur staande pand zag en Joep een ijsbereidingscursus in Wageningen volgde. De start verliep niet zonder hobbels: verhuurders waren in eerste instantie terughoudend omdat ze geen horeca wilden vanwege mogelijke geluidsoverlast. Met een uitgewerkt plan wisten Joep en Simone hen van hun idee te overtuigen. Na twee jaar verkozen ze zich volledig op de ijssalon te richten en stopten ze met hun restaurant Brevi & Tompoes. Later runden ze ook nog zeven jaar een chocoladewinkel (BonBon).
De salon werkt seizoensgebonden: november en januari zijn min of meer vrije maanden, in december worden er ijstaarten gemaakt en in februari beginnen de voorbereidingen voor het volgende seizoen. Gemiddeld hebben ze zo’n 25 oproepkrachten; vanwege het weer en de wisselende drukte is werk in de zomer vaak flexibel en onregelmatig. Om medewerkers in de winter te helpen, bemiddelen de eigenaren regelmatig in bijbanen — een oud-medewerker kreeg bijvoorbeeld werk bij vishandel Pooyé — met de afspraak dat zij in de zomer terugkeren.
Medewerkers waarderen de flexibiliteit en de sfeer; oud-medewerkster Manon Heijne werkte elf jaar bij de zaak en noemt de functie prettig en planbaar. Waar vroeger veel op ad hoc-basis werd gewerkt vanwege weersafhankelijkheid, is er inmiddels soms wel vaste roostering nodig.
Behalve de reünie organiseert ViaVia een kleurplatenactie, dit keer met een tekening van Kees Ariëns. Het twintigjarig bestaan markeert het succes van een kleinschalige, verbonden buurtzaak die zich heeft aangepast aan seizoenswerk en personeelsondersteuning.