Tim (21) zet ijstraditie voort met eigen zaak en portie gezonde arrogantie

In dit artikel:

De 21-jarige Tim opende afgelopen maart ijssalon Timmeez in Best, nadat hij besloot de familietraditie in de ijswereld voort te zetten. Zijn overgrootvader en opa werkten al in de branche; zijn oom nam later ijssalon Kees in Geldrop over en ook zijn vader bleef actief in de ijswereld.

Tim noemt de eerste maanden een droomstart: sinds de opening verdient hij dagelijks geld en komen klanten terug voor zijn versbereide smaken. In het seizoen, van maart tot oktober, werkt hij zes dagen per week minstens twaalf uur per dag aan het maken en verkopen van ijs. Daarnaast studeert hij bedrijfskunde en foodbusiness aan de HAS in Den Bosch, waardoor hij regelmatig feestjes met vrienden moet missen.

De salon verkoopt ongeveer vijftig bakken ijs per dag en krijgt hulp van Tims ouders, broertje en diens vriendin. Ook een goede vriend werkt er, waardoor Tim naast ondernemer soms ook leidinggevende is. Een video over hem als jonge baas werd online bijna een half miljoen keer bekeken. Tim droomt van meerdere vestigingen en veel succes, maar wil voorlopig eerst de drukte in Best goed blijven organiseren.