Twee ongelukken met barbecueën in korte tijd: zo hou je het veilig

In dit artikel:

Ralph, een Nederlandse grillmeester met een barbecuespeciaalzaak en YouTube‑video’s, waarschuwt voor oude gewoonten zoals spiritus over de kolen gooien om ze snel aan te krijgen. Hij herinnert zich hoe zijn vader dat deed — “Dat was supergevaarlijk.” De Nederlandse Brandwonden Stichting adviseert ook nooit brandbare vloeistoffen (spiritus, wasbenzine, bio-ethanol) te gebruiken: bij het openen komt een gaswolk vrij die bij een vonk een steekvlam kan veroorzaken.

Ralph geeft praktijkgerichte veiligheidstips: zorg dat de barbecue stabiel staat en kies een plek weg van hoog, droog gras omdat vonken brand kunnen veroorzaken. Gebruik goede aanmaakblokjes of aanmaakwokkels (hij gebruikt vaak drie) en leg houtskool in een piramide, maar niet te veel: teveel kolen geven te hoge temperaturen en verbranden het vlees. Afhankelijk van de houtskoolsoort duurt het 10–25 minuten voordat de barbecue gebruiksklaar is — laat de tijd zijn werk doen. Tijdens het bakken blijf alert en gebruik nooit water bij vlammen door vetdruppels; water en olie veroorzaken steekvlammen.

Als aanvulling: veilige alternatieven om kolen te ontsteken zijn een brikettenkoker (chimney starter) of elektrische starters, die het gebruik van vloeistoffen overbodig maken.