Van opa tot kleinzoon: drie generaties bakken friet voor Mierlo

In dit artikel:

Nick van Waaijenburg (35) runt de familiefrietzaak aan Christinastraat 1 in Mierlo, inmiddels de derde generatie frietbakkers. Zijn grootouders begonnen in 1965 met een frietwagen; Nicks vader Rein nam het bedrijf in 1976 over. Na Reins overlijden zet Nick de traditie sinds 2018 voort. De naam van het eethuis veranderde in 2013 naar “Reintje” als eerbetoon aan zijn vader; zijn portret hangt prominent boven de bar en het personeel vertelt soms dat de winkelbel klinkt alsof vader even komt kijken.

Reintje heeft een vitrine met zo’n veertig verschillende snacks. Klassiekers als kroket en frikandel blijven favoriet, maar lokale specialiteiten zoals de kersenkroket en de gehaktbal speciaal verkopen ook goed. Nick hecht veel waarde aan de basis: de aardappelrassen (bintje, agria, alegria) voor goudgele frieten en het ambachtelijke proces van bakken — gevoel, timing, temperatuur en routine zijn cruciaal. Hij merkt ook veranderingen: sommige oudhollandse items verdwenen uit het assortiment en prijzen zijn flink gestegen vergeleken met de jaren zestig, toen een kroket of frikandel nog 25 cent kostte.

Kortom: Reintje is een kleinschalige, familiedriven snackbar met diepe wortels in Mierlo, waar vakmanschap en lokale traditie nog steeds centraal staan.