Van schoolbank naar pizzabakker: Burak en Yahya geven menukaart een culturele twist

In dit artikel:

Burak (15) en Yahya (16) uit Den Bosch draaiden één dag mee als leidinggevende in een Bossche pizzeria, via hun school De Rijzert en het project Baas van Morgen — een initiatief dat leerlingen de kans geeft een dag een bedrijf te runnen. De ochtend begon met een creatieve opdracht: beide jongens ontwierpen een eigen pizza die aansluit bij hun smaak en achtergrond. Burak zette de Sucuk Sensation op de kaart, met Turkse knoflookworst als speerpunt; Yahya koos voor de Arabische Harmonie, met feta, kipshoarma, knoflookolie, champignons en munt. Franchisemanager Herman Derkx begeleidde hen niet alleen in de keuken maar liet hen ook een kostenberekening maken, zodat ze leerden hoeveel ingrediënten nodig zijn en welke prijs daarbij hoort. Hoewel beiden nog niet zeker weten of ze later in de horeca willen werken, smaakte de ervaring naar meer; Yahya: "Ik vond het vandaag echt leuk. Ik werk liever met mijn handen..." — en voegt er lachend aan toe dat hij dan wel met deze baas zou willen samenwerken.